资源类型：
文章类型：
机构：
[1]河北省肿瘤研究所
临床科室
河北省肿瘤研究所
河北医科大学第四医院
出处：
关键词：
SOS试验
抗突变
致突变
蔬菜
摘要：
采用 Ｓ Ｏ Ｓ抗突变和致突变同步快速试验对人们常食的菜花、韭菜、洋白菜、瓠子、芹菜、丝瓜、苦瓜、西葫芦８ 种蔬菜进行了加与不加大鼠肝脏微粒体酶（ Ｓ９） 系统的抗／ 致突变两种属性的研究。结果表明：菜花、韭菜、洋白菜及瓠子有抗突变性；芹菜在无 Ｓ９ 试验中显示抗突变性，丝瓜在有 Ｓ９ 试验中显示抗突变性，其余未显抗突变性。均未发现致突变作用。
第一作者：
第一作者机构：
[1]河北省肿瘤研究所
推荐引用方式(GB/T 7714)：
魏丽珍,赵泽贞,温登瑰.8种蔬菜的抗突变及致突变性的实验研究[J].癌变.畸变.突变.1999,(5):240-241.
