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乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛

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资源类型：
作者：
赵树青[1] * ; 张梅[2] ; 张国生[3] ;
机构： [1]石家庄市卫生防疫站 [2]石家庄科技信息职业学院 [3]河北省肿瘤研究所
出处：
ISSN：

关键词： 分光光度法 甲醛 乙酰丙酮 啤酒

摘要：
建立了检测啤酒中甲醛含量的新方法。在酸性条件下将溶解于水中的游离甲醛随水蒸出,馏出液中甲醛与乙酰丙酮作用,在100℃水浴中加热生成稳定的二乙酰基二氢吡啶化合物,冷却后在415nm处测吸光度,即可测的啤酒中甲醛含量。方法检出限为0.12μg/10mL,线性范围:0.0-8.0μg/10mL,RSD为0.73%-2.39%。样品加标回收率在98.4%-102.6%。该方法简便,灵敏度高,重线性好,适合啤酒中甲醛的测定。

语种：
中文
第一作者：
第一作者机构： [1]石家庄市卫生防疫站
推荐引用方式(GB/T 7714)：
赵树青,张梅,张国生.乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛[J].河北化工.2006,29(5):60-61.

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